Die Sweetbreads sind Fleischstücke in der Brustregion des Kalbs. Sie gelten als zartes und leckeres Fleisch und werden häufig in gekochten Gerichten, Eintöpfen und Topffeuer verwendet. Zusätzlich zu ihrem köstlichen Geschmack ist das Risiko von Kalbs auch eine wichtige Quelle für essentielle Proteine und Nährstoffe wie Eisen und Zink. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass der Kalbs im Allgemeinen fettiger und kalorischer ist als anderes Fleisch. Es wird daher empfohlen, es im Zusammenhang mit einer ausgewogenen Ernährung in Maßen zu konsumieren.